du Barry
池尻の246号線に沿って続く旧道、この付近にはしゃれたレストランやバーが多い。この店はフレンチ・ビストロだが、なかなかセンスの良い店だ。
木のテーブル。クロスなしのテーブルはパリのレストランの一つのトレンドでもある。窓際の丸テーブルの外はライトアップの木の植え込みがあってムードもある。
メインには肉料理２種と魚料理が選べる。この日は、仔牛ほほ肉の柔らかな煮込み、牛フィレとフォアグラのポワレ、今日のお魚料理は鰆のポワレ、それにメニューにないエゾ鹿のローストも選べるということだったが、牛フィレとフォワグラのポワレを選ぶ。
シャンパーニュは小さい規模の生産者のものだが、黒ブドウが80％というのは好みのタイプで評価できる。グラスワインは赤白３種類。白だけ聞いたが、ファルツのシルヴァーナ、ロワールのシュナンブラン、カリフォルニアのシャルドネであった。ボトルのワインはシャンパーニュ、アルザス、ブルゴーニュがほとんどで、1万円以下の手ごろなものが多いのも好感が持てる。ただ、ブルゴーニュはヴィンテージがやや若いものが多い。
アミューズはカリフラワーのグラチネ デュバリー風。チーズが絡んでアペリティフのシャンパンに合う。シュー皮にチーズのグジェールも良いが、シュー・フレール（カリフラワー）もちょっとおしゃれだ。
冷たいアントレはスモークサーモンとディルのガトー仕立て。メニューの名の通り、ケーキのような美しく可愛い料理。スモークサーモンの間に挟まったサーモンクリームがまろやかでエレガントな味。繊細な料理に好感が持てる。ナイフできれいにカットできるので、チーズケーキのようにすっきりときれいに食べることが出来る。ミネラリーなアルザスのマルク・テンペのリースリングにも良く合う。
温かいアントレは鱈の白子のムニエルとブランダード。上の方はカリッと香ばしいが、すぐ下にはふんわりとクリーミーな白子のムニエル。下に敷き詰められたのはタラのブランダード。素材を生かしながらもしっかりした味わいでワインが進む。
メインの牛フィレとフォアグラのポワレ マデラソース。フォワグラはフレッシュでジューシーな一品。濃厚なマデラの香りと柔らかく繊維のしっかりした焼き具合の牛フィレの肉汁が良く合う。やや普通すぎるが、力強い出来栄えで、フレンチの王道を行く料理とのメニュー通り。ただ、アントレの感じから魚料理を選ぶのも一つの選択かもしれない。
赤ワインはミシェル・マニャン2008がきれいな味だというので選んだが、やはり抽出がきつく、タンニンがしっかりで、ちょっと飲み頃には早い。牛フィレなのでまだ良かったが、鴨だと合わなかっただろう。
デザートは抹茶と小豆のミルフィーユ。和の素材を使いながらエレガントなフレンチの感覚で仕上がっている。デザートは追加可能。
これだけ充実した内容で4200円のディナ―コースは魅力的である。シャンパンをグラスで飲んで、アルザスかブルゴーニュの白ワインを二人で１本。メインを魚料理にする魚コースがいいのではないだろうか。予算は一人1万円以下に収まる。
A−
木のテーブル。クロスなしのテーブルはパリのレストランの一つのトレンドでもある。窓際の丸テーブルの外はライトアップの木の植え込みがあってムードもある。
メインには肉料理２種と魚料理が選べる。この日は、仔牛ほほ肉の柔らかな煮込み、牛フィレとフォアグラのポワレ、今日のお魚料理は鰆のポワレ、それにメニューにないエゾ鹿のローストも選べるということだったが、牛フィレとフォワグラのポワレを選ぶ。
シャンパーニュは小さい規模の生産者のものだが、黒ブドウが80％というのは好みのタイプで評価できる。グラスワインは赤白３種類。白だけ聞いたが、ファルツのシルヴァーナ、ロワールのシュナンブラン、カリフォルニアのシャルドネであった。ボトルのワインはシャンパーニュ、アルザス、ブルゴーニュがほとんどで、1万円以下の手ごろなものが多いのも好感が持てる。ただ、ブルゴーニュはヴィンテージがやや若いものが多い。
アミューズはカリフラワーのグラチネ デュバリー風。チーズが絡んでアペリティフのシャンパンに合う。シュー皮にチーズのグジェールも良いが、シュー・フレール（カリフラワー）もちょっとおしゃれだ。
冷たいアントレはスモークサーモンとディルのガトー仕立て。メニューの名の通り、ケーキのような美しく可愛い料理。スモークサーモンの間に挟まったサーモンクリームがまろやかでエレガントな味。繊細な料理に好感が持てる。ナイフできれいにカットできるので、チーズケーキのようにすっきりときれいに食べることが出来る。ミネラリーなアルザスのマルク・テンペのリースリングにも良く合う。
温かいアントレは鱈の白子のムニエルとブランダード。上の方はカリッと香ばしいが、すぐ下にはふんわりとクリーミーな白子のムニエル。下に敷き詰められたのはタラのブランダード。素材を生かしながらもしっかりした味わいでワインが進む。
メインの牛フィレとフォアグラのポワレ マデラソース。フォワグラはフレッシュでジューシーな一品。濃厚なマデラの香りと柔らかく繊維のしっかりした焼き具合の牛フィレの肉汁が良く合う。やや普通すぎるが、力強い出来栄えで、フレンチの王道を行く料理とのメニュー通り。ただ、アントレの感じから魚料理を選ぶのも一つの選択かもしれない。
赤ワインはミシェル・マニャン2008がきれいな味だというので選んだが、やはり抽出がきつく、タンニンがしっかりで、ちょっと飲み頃には早い。牛フィレなのでまだ良かったが、鴨だと合わなかっただろう。
デザートは抹茶と小豆のミルフィーユ。和の素材を使いながらエレガントなフレンチの感覚で仕上がっている。デザートは追加可能。
これだけ充実した内容で4200円のディナ―コースは魅力的である。シャンパンをグラスで飲んで、アルザスかブルゴーニュの白ワインを二人で１本。メインを魚料理にする魚コースがいいのではないだろうか。予算は一人1万円以下に収まる。
A−
ハゲ天 港北モザイクモール店
港北ニュータウンセンター北のショッピングセンター、モザイクモール港北の5階のレストラン街の店舗。天ぷら業界でもデフレが進んでいるのか、1000円以下の天丼が数種用意されている。特製天丼980円はエビが２本に穴子、半熟玉子、イカのかき揚げ、インゲン、シイタケとまずまずの種類の天ぷら。ヴィジュアル的にはかなり豪華な天丼である。
シイタケは肉厚でジューシー。半熟玉子はセルフのうどん店以外では珍しいネタだが、これも薄手の衣で面白い味だ。ただ、ほかのネタは衣によって明らかにボリュームをアップした着膨れ天ぷら。
衣の揚げ方がサクッとしていればよいのだが、ちょっと惣菜売り場の天ぷらに近い感じだ。特に穴子は具材が小さめのため、ほとんど油が滲みた衣を食べている感じで、気持ちが悪くなりそうだ。この系列店は胡麻油の比率が多いため、衣が多いと胃にもたれるようになる。
イカのかき揚げは中途半端なサイズで、この系列店名物の大きなかき揚げとは別の天ぷら。
赤出汁は濃いめの味噌だが、出汁はやや薄い。
一流の老舗チェーンだけに、安ければいいというものではない。安い天丼であれば、てんやなどファストフード系の天丼店の方が満足度は大きいだろう。
Ｄ＋
シイタケは肉厚でジューシー。半熟玉子はセルフのうどん店以外では珍しいネタだが、これも薄手の衣で面白い味だ。ただ、ほかのネタは衣によって明らかにボリュームをアップした着膨れ天ぷら。
衣の揚げ方がサクッとしていればよいのだが、ちょっと惣菜売り場の天ぷらに近い感じだ。特に穴子は具材が小さめのため、ほとんど油が滲みた衣を食べている感じで、気持ちが悪くなりそうだ。この系列店は胡麻油の比率が多いため、衣が多いと胃にもたれるようになる。
イカのかき揚げは中途半端なサイズで、この系列店名物の大きなかき揚げとは別の天ぷら。
赤出汁は濃いめの味噌だが、出汁はやや薄い。
一流の老舗チェーンだけに、安ければいいというものではない。安い天丼であれば、てんやなどファストフード系の天丼店の方が満足度は大きいだろう。
Ｄ＋
tag : 港北ニュータウングルメ 天丼
萬珍楼
横浜中華街を代表する名店。エントランスには青森のねぶたのような中華獅子が並んでいる。中に入るとウェイティング・ルームにはゆったりとしたソファがあり、ゴージャスな雰囲気である。昼時を少し過ぎていたためか、ほとんど待たずに席に案内された。
ダイニングルームは赤を基調としたクラシックな中華風。ゆったりしていて、レトロな豪華さがある。
ランチのコースメニューは2500円からあり、かなり割安感がるが、量が多そうなので、アラカルトから注文する。
チャーシューネギそば1100円と五目焼きそば1300円、それに万泉水餃子800円を注文する。五目焼きそばは麺を揚げ麺と焼き麺から選ぶことができるが、一般的な焼き麺を注文する。
テーブルの上には絵柄の美しい大皿が並べられている。
まず、チャーシューネギそばが運ばれる。取り分けて食べたいと言うと、係の女性が器を持ってきて、綺麗に取り分けてくれた。プロの技は素晴らしい。
やや甘めの上品なコクのある醤油味のスープ。スープだけでも楽しめる味わい。かなりの量の細切りのチャーシューは敢えて味を控えめにした料理用のチャーシューと思われる。ネギは香りがある。麺はやや細めの中華麺で繊細で流麗な感じ。
五目焼きそばは、エビ、イカ、豚肉、白菜、タケノコ、キクラゲ、ニンジン、チンゲンサイといった定番の具材が入っている。すべての具材がそれぞれに美しく揃えて、きれいに取り分け皿に盛りつけてくれた。とろみの付いた餡はこれもやや甘く、味はコクがある。麺に餡が絡んで香ばしく美味しい。
水餃子は10個以上あってボリューム感がある。もちもちした厚めの皮。餡はかなりニンニクが効いていて熱々のときは肉汁が良く出て美味しい。
料理のレベルは高級店としては水準以上で、サービスレベルはかなり高く、高級な雰囲気の割に価格は意外に安いので中華街ではトップレベルのお薦めの店である。
A
ダイニングルームは赤を基調としたクラシックな中華風。ゆったりしていて、レトロな豪華さがある。
ランチのコースメニューは2500円からあり、かなり割安感がるが、量が多そうなので、アラカルトから注文する。
チャーシューネギそば1100円と五目焼きそば1300円、それに万泉水餃子800円を注文する。五目焼きそばは麺を揚げ麺と焼き麺から選ぶことができるが、一般的な焼き麺を注文する。
テーブルの上には絵柄の美しい大皿が並べられている。
まず、チャーシューネギそばが運ばれる。取り分けて食べたいと言うと、係の女性が器を持ってきて、綺麗に取り分けてくれた。プロの技は素晴らしい。
やや甘めの上品なコクのある醤油味のスープ。スープだけでも楽しめる味わい。かなりの量の細切りのチャーシューは敢えて味を控えめにした料理用のチャーシューと思われる。ネギは香りがある。麺はやや細めの中華麺で繊細で流麗な感じ。
五目焼きそばは、エビ、イカ、豚肉、白菜、タケノコ、キクラゲ、ニンジン、チンゲンサイといった定番の具材が入っている。すべての具材がそれぞれに美しく揃えて、きれいに取り分け皿に盛りつけてくれた。とろみの付いた餡はこれもやや甘く、味はコクがある。麺に餡が絡んで香ばしく美味しい。
水餃子は10個以上あってボリューム感がある。もちもちした厚めの皮。餡はかなりニンニクが効いていて熱々のときは肉汁が良く出て美味しい。
料理のレベルは高級店としては水準以上で、サービスレベルはかなり高く、高級な雰囲気の割に価格は意外に安いので中華街ではトップレベルのお薦めの店である。
A
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志摩津
ロケーションが素晴らしい。西側が駿河湾に面した沼津市千本浜。日が海に沈む夕暮れ時は素晴らしそう。あえて、部屋から海が見えるように堤防より高い２階に店を構えている。
個室はすべて海に面しているため、できれば個室を予約したい。カウンター席は海が全く見えない。
休日のランチ、遅い時間だったためか、偶然にも個室がとれた。
一番安価な2000円の梢というランチのコース。
まず、フォワグラの茶わん蒸し。もちろんトリュフが添えられるが、キャビアまで付いて、世界三大珍味が勢揃いだ。濃厚なファアグラがベースだが、この店は和のテースト重視のため、かなりあっさりしていて上品な味わいである。小ぶりなのも良い。ワインがほしいといころだ。
飲み物は、ワインリストにはフランスワインがかなり揃っているし、日本酒もいいものを選んでいる。
寿司は二皿出る。一皿目は大トロ、鯛、赤身、トリ貝、キングサーモン、甘エビ、玉子。
赤身のマグロは高級店の味で、ジューシーである。大トロはさらに甘くて香りがミルキーでマイルド。豊かな味わいである。マグロは特にレベルが高いが、地魚は少ないようだ。
小さめのシャリは本格的江戸前のイメージである。
黒い陶器の器は重厚感がある。このコースに関する限り、本格的江戸前のような仕事はしてないが、寿司に雰囲気がある。
甘エビは太めのプリプリ感があるものが二本並ぶ。
次の皿がトロ巻（ネギトロ？）6個とイクラの軍艦巻き。
海苔巻きの海苔がシャリにしっとり馴染んで、これはかなり良い。
味噌汁には香ばしい揚げ湯葉が入る。かなり濃厚な出汁は鰹節が大量に使われている。
デザートはショコラとバニラの二色のアイスクリーム。ショコラの香りが豊かだ。
コーヒーまたは紅茶はちょっと小さめ。接客サービスのレベルはかなり高い。
沼津は港のグルメ街が有名だが、少し離れたこの店はロケーションも味もレベルが高く、CPも高いため狙い目である。
A
個室はすべて海に面しているため、できれば個室を予約したい。カウンター席は海が全く見えない。
休日のランチ、遅い時間だったためか、偶然にも個室がとれた。
一番安価な2000円の梢というランチのコース。
まず、フォワグラの茶わん蒸し。もちろんトリュフが添えられるが、キャビアまで付いて、世界三大珍味が勢揃いだ。濃厚なファアグラがベースだが、この店は和のテースト重視のため、かなりあっさりしていて上品な味わいである。小ぶりなのも良い。ワインがほしいといころだ。
飲み物は、ワインリストにはフランスワインがかなり揃っているし、日本酒もいいものを選んでいる。
寿司は二皿出る。一皿目は大トロ、鯛、赤身、トリ貝、キングサーモン、甘エビ、玉子。
赤身のマグロは高級店の味で、ジューシーである。大トロはさらに甘くて香りがミルキーでマイルド。豊かな味わいである。マグロは特にレベルが高いが、地魚は少ないようだ。
小さめのシャリは本格的江戸前のイメージである。
黒い陶器の器は重厚感がある。このコースに関する限り、本格的江戸前のような仕事はしてないが、寿司に雰囲気がある。
甘エビは太めのプリプリ感があるものが二本並ぶ。
次の皿がトロ巻（ネギトロ？）6個とイクラの軍艦巻き。
海苔巻きの海苔がシャリにしっとり馴染んで、これはかなり良い。
味噌汁には香ばしい揚げ湯葉が入る。かなり濃厚な出汁は鰹節が大量に使われている。
デザートはショコラとバニラの二色のアイスクリーム。ショコラの香りが豊かだ。
コーヒーまたは紅茶はちょっと小さめ。接客サービスのレベルはかなり高い。
沼津は港のグルメ街が有名だが、少し離れたこの店はロケーションも味もレベルが高く、CPも高いため狙い目である。
A
中華彩園
港北ニュータウン、センター北の天啓があった場所に最近オープンした中華料理店。天啓が駅前のヨツバコに移転した後にそのままオープンした。
カフェのような、喫茶店のようなシンプルな店内。店の中央になぜか空きスペースがある。窓際にカウンター席があるので一人でもOKだ。
ファミレス風の写真付きメニューには、チンジャオロースや黒酢酢豚、五目チャーハンなどの中華料理の代表的な品々が並ぶ。驚いたことにすべて安い。五目焼きそばが何と590円。坦々麺も590円。価格から見て大きな期待はできないが、これらを注文することにした。
五目そばはいわゆる餡かけ焼きそばで、海老、イカ、ウズラ、白菜、青梗菜、タケノコなどの海鮮と野菜の具材が、しょうゆ風味にとろみをつけて炒められた典型的中華餡かけ焼きそばだ。野菜のシャキシャキ感もあり、海鮮もジューシーで、麺も香ばしく焼きあがり餡が良く絡んでなかなかの味わいである。
坦々麺も白ゴマ風味の典型的四川風汁坦々麺。ひき肉、白髪ねぎや青梗菜などの標準的な具材が入っていて、スープもほどほどに刺激的で、出汁に深みが感じられる。穴あきレンゲも供され、本格的。
価格はいわゆる街の中華料理店以下の水準だが、料理は特別のサプライズはなく極めてオーソドックスではあるものの、調理レベルは高級中華レストランの平均以上の出来だ。驚異的なCPの良さがであり、サービスレベルも中華街の一般店よりもはるかに高い。他のメニューもぜひ試してみたい。なお、ららぽーと横浜と都筑阪急に惣菜店を出している。
Ｂ＋
カフェのような、喫茶店のようなシンプルな店内。店の中央になぜか空きスペースがある。窓際にカウンター席があるので一人でもOKだ。
ファミレス風の写真付きメニューには、チンジャオロースや黒酢酢豚、五目チャーハンなどの中華料理の代表的な品々が並ぶ。驚いたことにすべて安い。五目焼きそばが何と590円。坦々麺も590円。価格から見て大きな期待はできないが、これらを注文することにした。
五目そばはいわゆる餡かけ焼きそばで、海老、イカ、ウズラ、白菜、青梗菜、タケノコなどの海鮮と野菜の具材が、しょうゆ風味にとろみをつけて炒められた典型的中華餡かけ焼きそばだ。野菜のシャキシャキ感もあり、海鮮もジューシーで、麺も香ばしく焼きあがり餡が良く絡んでなかなかの味わいである。
坦々麺も白ゴマ風味の典型的四川風汁坦々麺。ひき肉、白髪ねぎや青梗菜などの標準的な具材が入っていて、スープもほどほどに刺激的で、出汁に深みが感じられる。穴あきレンゲも供され、本格的。
価格はいわゆる街の中華料理店以下の水準だが、料理は特別のサプライズはなく極めてオーソドックスではあるものの、調理レベルは高級中華レストランの平均以上の出来だ。驚異的なCPの良さがであり、サービスレベルも中華街の一般店よりもはるかに高い。他のメニューもぜひ試してみたい。なお、ららぽーと横浜と都筑阪急に惣菜店を出している。
Ｂ＋
tag : 港北ニュータウングルメ 中華料理 センター北
