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ハンジロー②

綱島スープカレーの名店ハンジローに再訪しました。今回は三種のキノコの鹿児島産黒豚肉巻スープカレーをオーダーしました。やや高めの1500円。辛さは3。ホームページによると具材は黒豚ロース、キノコ三種、サツマイモスティック、フライドオニオン、フランスパン、クレソン、人参、じゃがいも、ピーマン、ゆで玉子とのことです。キノコはエリンギとエノキともう一つはシメジだろうか。エノキが二つあったような気がしました。オーブンで焼き上げたそうで、豚肉ロールが一つの料理として完成されていました。クレソンやフランスパンも添えれていて、ブラウン系のソースを和えればフランス料理としてブルゴーニュ産の赤ワインを合わせたくなるような一品です。基本野菜の、にんじん、ジャガイモ、ピーマンは相変らすレベルの高い調理ですが、揚げジャガイモは外はカリっと揚げられていたが、中は少し崩れていました。(しかし、おいしかった。)サツマイモスティックは芋かりん糖に近いレベルにカリカリで香ばしさと甘さがありました。栗も入っていて季節を感じさせられました。大きな器で出されてきたこともあり、ライスを少なめにしてもスープの量が少なく感じられたのが残念です。トマト系のこってり濃厚スープ、焦がしバジルをはじめとするハーブなど濃厚スパイスのしっかりとしたスープですが、複雑な味で飽きがこないため、量は多めにあってもいいのではないかと思います。辛さはスープベースが甘いため、3でもさほど辛くは感じられません。相方はきのこと野菜の煮込みスープでしたが、野菜が小さくカットされすぎて、十分に楽しめなかったようです。野菜好きは通常の野菜のカレーにした方が無難でしょう。A
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スープカレーのハンジロー (スープカレー / 綱島)
★★★★ 4.5




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テーマ : スープカレー
ジャンル : グルメ

tag : スープカレー綱島

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