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アジョワン③

今日は、ビーフを注文する。1180円とやや高め。しかし、ビーフがこの店では一番コストパフォーマンスに優れているように思われる。
ビーフのカレーは、カレーベースのスープで煮込んだビーフが4切れ入っている。部位はロースなのか、甘い柔らかな脂身の混じったとろとろの肉にスープが絡み、味わい豊かである。スープがよく染み込み、スープのだしと肉のうまみが同じため、全体のインパクトが大きいものとなっている。スープはアルペンジローほどの酸味、甘味、複雑さはないが、西欧風の肉系スープに共通するうまみは十分に感じられる。特に、ビーフとの相性が良い。
スープと具材が良くなじんでいるため、スープの量も他のものよりは多く感じられ、他の具材で感じられるものたりなさはない。間違いなく当店ではビーフがお勧めである。野菜はじゃがいも、にんじん、インゲンで、特にじゃがいもの風味が際立っていた。
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テーマ : スープカレー
ジャンル : グルメ

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