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DIPMAHAL 半蔵門店

半蔵門駅近くの新宿通りにオープンしたDIPMAHALの新しい店。
ランチタイムは、ほとんどサラリーマンで満席、合席になる。本日のスペシャルカレーが生クリームのかかったマイルドなカレーのようなので、これを注文(950円)。

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キャベツにコーンがかかった野菜サラダがまず出される。ナンかサフランライスを選べるが、サフランライスを注文する。カレーの辛さもマイルド、ミディアム、ホット、スパーパーホットの4段階から選べる。今回は、ミディアムに。

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カレーはイエローブラウンのスープにスパイスやハーブ、細かい野菜などが混じり合っている。スープカレーno
ようにスプーンですくって、スープとして味わうことが可能な程度のさらさらレベルである。

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かなり甘さとコクと旨味が混じり合った感じで、しょっぱさは少なく、特に突出したスパイスやハーブは感じられず、クリーミーな食感と複雑なスパイスが融合し、洗練された味わいである。

具は、チキンが比較的小さくカットされていて、写真でわかるように、ほとんどスープがメインで、その底の方に沈んでいる程度である。

サフランライスはかなりの量で、色もしっかりとしたイエローなので、どれだけサフランを使っているかは疑わしいが、ふっくらしたライスは、それだけ食べても美味しく、インド料理店のライスとしては評価できる。

RIMG0919.jpg

飲み物がランチには付いて、ラッシーやマンゴーラッシーも選択可能。

混雑している店なので、サービスレベルや快適さは期待できないが、味は水準以上の洗練されたものであった。B

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テーマ : アジアンエスニック
ジャンル : グルメ

tag : インド料理半蔵門

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