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おか泉

香川県宇多津町にあるうどんの名店、おかせんと読む。訪れたのは10年ぶりである。この日は金曜日の11時半ころのため行列の待ち時間は10分程度であったが、土日は1時間並ぶこともざらだと言われている。

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屋外には液晶テレビがあって、PRビデオを流している。

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名物は大きな海老天ぷらが2本のった冷天おろしぶっかけ、945円。巨大な海老天が10センチ以上の高さで、丼に天を向いて突き差さるように盛られている。

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海老天はころもで嵩を大きくしているわけではなく、実際にかなり大きな海老を使用している。うどん店の天ぷらとしてはかなりレベルが高い方。

しかし、この店の真髄はうどんのレベルの高さにある。香川のうどんとしてはやや太目のうどんには透明感があり、表面はつやつやと光ってのど越しの食感が実になめらかである。

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天ぷらはころもが剥がれてうどんに入ると麺の滑らかさが感じられなくなるので、ぶっかけうどんと天ぷらは別の方が望ましいのではないだろうか。

観光客以外はぶっかけなどの通常メニューをオーダーしているようだ。観光客で込む時間を外して、ゆっくりうどんそのものを味わいたい店である。

A


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テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

tag : 讃岐うどん宇多津海老天ぶっかけおか泉

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