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カスタネッタ

スープカレーの名店の多い札幌市白石区の店。チキン野菜カレーの6番。4番が中辛だそうだが、他店より辛くないということなので6番にする。とろみがあるイエローブラウンで、こってり濃厚でコクと旨味があり、甘く、油分の多いスープである。白ゴマが香ばしく、荒挽きのスパイスが浮いている。カレー食堂心とやや似ているが、かなり重くスパイシーで、エスニックなハーブも感じられる。ガラムマサラ系がやや控えめなため、カレーというよりもスープ本来のうまみが強く感じられる。野菜はジャガイモ、かぼちゃ2切れ、アボガド、トマト、ナス、ピーマンと種類は少ない。ピーマンはやや揚げ過ぎであるが、かばちゃ、じゃがいもは良い味が出ていた。トマトは生を入れている。アボガドは珍しい。チキンレッグは程よいやわらかさで、味わいがある。かなり重いスープカレーだが、全体の充実感はかなりのレベルである。それにもかかわらず、交通の不便さによるのだろう。シェフ1人の店であるが、メニューや野菜の絞り込みでレベルを維持しているのだろう。A―

カスタネッタ (スープカレー / 平和)
★★★★ 4.0


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テーマ : 北海道のグルメ
ジャンル : グルメ

tag : スープカレー白石区カスタネッタ

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