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中国飯店市ヶ谷店②

ランチメニューの中で最もお手軽なランチセットは1300円。主菜の異なる2種類から一品を選ぶ。

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まず、卵とトウモロコシのスープが出される。やや甘みのあるまろやかなコーンスープでソフトな溶き卵にやや粒の大きめのコーンがパラパラと入っているが、全体としての味は標準的。

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この日のBランチの主菜はいんげん豆と干し蝦・豚挽肉の炒め物。

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いんげん豆といってもさや付きのもので、成熟した太いものと若採り細いものがあり。太いんげん豆の方がジューシーで、豆と肉厚のさやのしゃきしゃきした食感が良い。

豚挽肉は醤油味のかなり濃い目の味で炒められ、食べ進むとしょっぱさと味の濃さが気になる。料理自体の全体量が多いので半ば過ぎで味に飽きがくる。味付けもややシンプルで、干し蝦の香りも薄い。2人で2種類頼んでシェアするのが良いだろう。

付け合わせのピ-タンきゅうり添えは、ピータンがかなり熟成していて、独特の硫黄のような香りと苦み走った風味が濃厚である。

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タピオカ入りココナッツミルクは、アロエも入っていて、比較的さっぱりした味わいで、食後のデザートとしてはむしろ良いかもしれない。

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テーマ : 中華料理
ジャンル : グルメ

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