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ピカンティ③

野菜LIFE10、Summer in New York。
濃厚系スープだが、こってり感はなく、比較的さらさらしてオレンジ・ブラウンの和風旨み系スープ。かなりスパイシーであるが、突出したスパイスやハーブなどのエスニック感はなく、しょっぱさも感じられない都会的に洗練されたスープである。野菜はピーマン、にんじん、ジャガイモ、かぼちゃ、なす、キャベツ、ブロッコリー、アスパラ、オクラ3個、刻んだズッキーニとパプリカ、豆、刻んだ薄切りのゴボウ、ウズラの玉子と盛りだくさん。ブロッコリーが茹で、アスパラ素揚げでやや揚げすぎ、逆がいいのではないか。キャベツは生のそのままのカットで食べにくい。シャキシャキ感のある煮込みが好きである。他はまずまず。野菜好きにとってはいいのかもしれないが、それぞれの野菜の量が多いため、スープと具材のバランスを欠く。B+
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テーマ : 北海道のグルメ
ジャンル : グルメ

tag : スープカレー北区北大前ピカンティ

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