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カレマニアン

札幌市中央区市電沿線にある店。
ランチメニュー(土日もあり)の野菜13種のカレー、辛さ2、チキンレッグライスオン。
鉄鍋の熱々で出てくる。濃厚ブイヨンのこってりしたスープで、ややイエローがかったブラウン。ガラムマサラ系でブーケガルニの西洋系ハーブが濃厚。ルーカレーに似た味で甘みもあるがとろみは少なく、トマト的な酸味は少なく、味には深みがある。エスニックなスパイシーさは少ない。
野菜は、じゃがいも、にんじん、カボチャ、ピーマン、キャベツ、ナス、レンコン、オクラ、焦がしブロッコリー、白髪ねぎ、ヤングコーン、シメジ、マイタケ、玉子。これで追加トッピングなしの場合780円は安い。
ブロッコリーの焦がし具合が絶妙、じゃがいもは皮つきで香りと食感が良い。なすには細かい包丁が入る。かぼちゃの香りもいい。全体に野菜は新鮮で、キノコも新鮮で味がよい。揚げごぼうの味も良い。ピーマンだけは揚げすぎ。
チキンレッグはからっと揚げてあり、ジューシー。表面には黒コショーなどスパイスと塩がふってある。スープインだとスープの味が変わるかもしれない。
インテリアやトイレも高レベル。
具とスープのバランスもよく、ブイヨンこってり系のスープカレーとしては最高水準。
A+

Calle Manian (スープカレー / 西線11条、西線9条旭山公園通、西線6条)
★★★★★ 5.0


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テーマ : 北海道のグルメ
ジャンル : グルメ

tag : スープカレー中央区カレマニアン

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