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大川や②

九段の蕎麦店の昼の蕎麦定食。

この日のメニューは、炊き合わせが高野豆腐、南瓜、レンコン、インゲン。天ぷらが海老、なす、シシトウ。味ご飯は筍ご飯。蕎麦は温かいかけ蕎麦を選ぶ。

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天ぷらは蕎麦屋の天ぷらとしては、かなりレベルが高い。ふんわり軽く、薄い衣に包まれた新鮮な具材が実に軽やかな味わいである。塩を付けて味わうにふさわしい。

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筍ご飯はひじきもはいっている。筍はまだ出始めのためか、カットも小さかったが、香りは濃厚である。かなり味が薄く、味ご飯とは言えない程度だが、蕎麦と合わせるには良い。ただ、もう少し味があっても良いだろう。

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かけ蕎麦は相変わらず濃厚で上品なミネラル感がある出汁。蕎麦自体はかなり柔らかめである。

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品数はあるが量は控えめで、如何にも体に優しく、エレガントなランチである。

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テーマ : うどん・そば
ジャンル : グルメ

tag : 九段グルメ日本そば

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